Назначение: Применяется при варке супов, каш, приготовлении диетических хлебных изделий, хлебозерновых смесей, гарниров.
Свойства: Изготавливается путем дробления качественного цельного зерна пшеницы. В ней присутствуют абсолютно все компоненты целого зерна, включая пшеничный зародыш, плодовые и семенные оболочки зерна, алейроновый слой и пр. По химическому составу дробленная пшеница близка к химическому составу зерна. В ней наиболее полно представлена вся палитра макро- и микроэлементов, витаминов, а также большое количество натуральных волокон.
|
| Упаковка | 25 кг |
|---|
| Плотность г/дл. | 45 |
|---|
| Энергия кДж/кКал | 1250/300 |
|---|
| Белки, г | 11, 6 |
|---|
| Углеводы, г | 57, 6 |
|---|
| Сахар, г | 0, 5 |
|---|
| Жиры, г | 2, 0 |
|---|
| Пищевые волокна, г | 10, 0 |
|---|
| Влажность, % | 0,5 |
|---|
| Зольность, % | 2,0 |
|---|
| Число падения | 10,0 |
|---|
| Влагоемкость, % | 11,5-13,0 |
|---|
| Сырая клейковина, % | 170-210 |
|---|
| Толщина | 0,5-0,8 |
|---|
| Срок годности | 12 месяцев |
|---|
|
